Giải đề Cambridge IELTS 18 - Test 3 - Listening Part 2 - Mushroom picking

Giải đề Cambridge IELTS 18 – Test 3 – Listening Part 2 – Mushroom picking

Để cải thiện kỹ năng nghe nhằm chuẩn bị thật tốt cho kỳ thi IELTS, các bạn hãy cùng IZONE luyện tập qua bài nghe Mushroom picking (Cambridge IELTS 18 – Test 3 – Listening Part 2) nhé!

mushroom-pickingA. BÀI NGHE MUSHROOM PICKING

Questions 11-20

Question 11 and 12

Choose TWO letters, A-E.

Which TWO warnings does Dan give about picking mushrooms?

  1. Don’t pick more than one variety of mushroom at a time.
  2. Don’t pick mushrooms near busy roads.
  3. Don’t eat mushrooms given to you.
  4. Don’t eat mushrooms while picking them.
  5. Don’t pick old mushrooms.

11.

12.

Question 13 and 14

Choose TWO letters, A-E.

Which TWO ideas about wild mushrooms does Dan say are correct?

  1. Mushrooms should always be peeled before eating.
  2. Mushrooms eaten by animals may be unsafe.
  3. Cooking destroys toxins in mushrooms.
  4. Brightly coloured mushrooms can be edible.
  5. All poisonous mushrooms have a bad smell.

13.

14.

Question 15-20

Choose the correct letter, A, B or C.

  1. 15. What advice does Dan give about picking mushrooms in parks?

16. Dan says it is a good idea for beginners to

17. What does Dan say is important for conservation?

18. According to Dan, some varieties of wild mushrooms are in decline because there is

19. Dan says that when storing mushrooms, people should

20. What does Dan say about trying new varieties of mushrooms?

Điểm số của bạn là % - đúng / câu

B. TRANSCRIPT

PART 2

PRESENTER:   This evening we’re delighted to welcome Dan Beagle, who’s just written a book on looking for and finding food in the wild. He’s going to tell us everything we need to know about picking wild mushrooms.

DAN:   Thank you very much. Well, I need to start by talking about safety. You really need to know what you’re doing because some mushrooms are extremely poisonous. Having said that, once you know what to look for, it’s really worth doing for the amazing variety of mushrooms available – which you can’t get in the shops. But of course, you have to be very careful and that’s why I always say you should never consume mushrooms picked by friends or neighbours – always remember that some poisonous mushrooms look very similar to edible ones and it’s easy for people to get confused. The other thing to avoid is mushrooms growing beside busy roads for obvious reasons. But nothing beats the taste of freshly picked mushrooms – don’t forget that the ones in the shops are often several days old and past their best. Q11/12

There are certain ideas about wild mushrooms that it’s important to be aware of. Don’t listen to people who tell you that it’s only OK to eat mushrooms that are pale or dull – this is completely untrue. Some edible mushrooms are bright red, for example. Personally, I prefer mushrooms cooked but it won’t do you any harm to eat them uncooked in salads – it’s not necessary to peel them. Another thing you should remember is that you can’t tell if a mushroom is safe to eat by its smell – some of the most deadly mushrooms have no smell and taste quite nice, apparently. Finally, just because deer or squirrels eat a particular mushroom doesn’t mean that you canQ13/14

—–

Of course, mushroom picking is associated with the countryside but if you haven’t got a car, your local park can be a great place to start. There are usually a range of habitats where mushrooms grow, such as playing fields and wooded areas. But you need to be there first thing in the morning, as there’s likely be a lot of competition – not just from people but wildlife too. The deer often get the best mushrooms in my local park. Q15

If you’re a complete beginner, I wouldn’t recommend going alone or relying on photos in a book, even the one I’ve written! There are some really good phone apps for identifying mushrooms, but you can’t always rely on getting a good signal in the middle of a wood. If possible, you should go with a group led by an expert – you’ll stay safe and learn a lot that way. Q16

Conservation is a really important consideration and you must follow a few basic rules. You should never pick all the mushrooms in one area – collect only enough for your own needs. Be very careful that you don’t trample on young mushrooms or other plants. And make sure you don’t pick any mushrooms that are endangered and protected by law. Q17

There’s been a decline in some varieties of wild mushrooms in this part of the country. Restaurants are becoming more interested in locally sourced food like wild mushrooms, but the biggest problem is that so many new houses have been built in this area in the last ten years. And more water is being taken from rivers and reservoirs because of this, and mushroom habitats have been destroyed. Q18

Anyway, a word of advice on storing mushrooms. Collect them in a brown paper bag and as soon as you get home, put them in the fridge. They’ll be fine for a couple of days, but it’s best to cook them as soon as possible – after washing them really carefully first, of course. Q19

So everybody knows what a mushroom tastes like, right? Well, you’ll be surprised by the huge variety of wild mushrooms there are. Be adventurous! They’re great in so many dishes – stir fries, risottos, pasta. But just be aware that some people can react badly to certain varieties so it’s a good idea not to eat huge quantities to begin with. Q20

OK, so now I’m going to show you …

Questions 11-14: MCQ chọn 2 đáp án đúng

Cách làm: 

  • B1: Đọc kỹ các câu hỏi và đáp án. Trong 5 đáp án sẽ có 2 đáp án đúng (True), 3 đáp án còn lại cũng được đề cập đến trong bài nhưng sẽ ở dạng False hoặc Not given
  • B2: Nghe và lựa chọn đáp án đúng 

11-12 Which TWO warnings does Dan give about picking mushrooms?

Đáp án đúng là C và B

  • Giải thích đáp án C

C, Don’t eat mushrooms given to you.

Đừng ăn nấm được người khác đưa cho bạn – người đưa nấm cho bạn ở đây chính là friends (bạn bè) hoặc neighbours (hàng xóm).

=> Đáp án đúng là C

  • Giải thích đáp án B

B, Don’t pick mushrooms near busy roads.

Đừng hái nấm mọc cạnh những con đường đông đúc.

=> Đáp án đúng là B

But of course, you have to be very careful and that’s why I always say you should never consume mushrooms picked by friends or neighbours

The other thing to avoid is mushrooms growing beside busy roads for obvious reasons.

A Don’t pick more than one variety of mushroom at a time.

Đáp án nói rằng đừng hái nhiều hơn một loại nấm trong cùng một thời điểm. 

Tuy nhiên, trong bài không đề cập đến số lượng nấm được hái trong cùng một thời điểm là bao nhiêu.

=> Đáp án ANOT GIVEN

Having said that, once you know what to look for, it’s really worth doing for the amazing variety of mushrooms available – which you can’t get in the shops.

D Don’t eat mushrooms while picking them.

Đáp án nói rằng đừng vừa hái nấm vừa ăn chúng. 

Tuy nhiên, trong bài không đề cập đến thông tin này, mà chỉ nói tới việc không nên ăn nấm mà người khác cho.

=> Đáp án DNOT GIVEN

But of course, you have to be very careful and that’s why I always say you should never consume mushrooms picked by friends or neighbours.

E Don’t pick old mushrooms.

Đừng hái những cây nấm cũ/ già. Tuy nhiên, trong bài chỉ nói đến những loại nấm bán ở cửa hàng là những cây nấm cũ, chứ không khuyên rằng không nên hái nấm già.

=> Đáp án ENOT GIVEN

[..] don’t forget that the ones in the shops are often several days old and past their best.

13-14 Which TWO ideas about wild mushrooms does Dan say are correct?

Đáp án đúng là B và D

  • Giải thích đáp án B

B, Mushrooms eaten by animals may be unsafe.

Loại nấm mà động vật ăn chưa chắc đã an toàn, chúng ăn được nhưng con người thì không thể.

=> Đáp án đúng là B

  • Giải thích đáp án D

D, Brightly coloured mushrooms can be edible.

Những loại nấm có màu sặc sỡ có thể ăn được.

=> Đáp án đúng là D

Finally, just because deer or squirrels eat a particular mushroom doesn’t mean that you can.

[…] it’s only OK to eat mushrooms that are pale or dull – this is completely untrue. Some edible mushrooms are bright red, for example.

A Mushrooms should always be peeled before eating.

Đáp án nói rằng phải luôn luôn bóc nấm trước khi ăn. 

Tuy nhiên, trong bài nói rằng không cần thiết phải bóc nấm khi ăn cùng salads. 

=> Đáp án AFALSE

Personally, I prefer mushrooms cooked but it won’t do you any harm to eat them uncooked in salads – it’s not necessary to peel them

C Cooking destroys toxins in mushrooms.

Đáp án nói rằng nấu chín giúp loại bỏ các độc tố ở trong nấm. 

Tuy nhiên, người nói chỉ chia sẻ rằng anh ấy thích ăn nấm nấu chín, chứ không nói rằng nấu chín nấm sẽ giúp loại bỏ chất độc.

=> Đáp án CFALSE

Personally, I prefer mushrooms cooked but it won’t do you any harm to eat them uncooked in salads – it’s not necessary to peel them.

E All poisonous mushrooms have a bad smell.

Đáp án nói rằng tất cả các loại nấm độc đều có mùi rất tệ. 

Tuy nhiên, trong bài nói rằng  đến một số  loại nấm gây chết người mà lại không có mùi. Vì vậy, không có đủ thông tin để kết luật rằng đáp án này đúng. 

=> Đáp án EFALSE

Another thing you should remember is that you can’t tell if a mushroom is safe to eat by its smellsome of the most deadly mushrooms have no smell and taste quite nice, apparently. 

 

Questions 15-20 dạng MCQ

Cách làm: 

  • B1: Đọc kỹ các câu hỏi và đáp án. Trong 3 đáp án sẽ có 1 đáp án đúng (True), 2 đáp án còn lại cũng được đề cập đến trong bài nhưng sẽ ở dạng False hoặc Not given
  • B2: Gạch chân các từ khóa ở câu hỏi và các đáp án
  • B3: Dự đoán những từ có thể được paraphrase trong audio
  • B4: Nghe, take notes paraphrase và lựa chọn đáp án đúng 

15 What advice does Dan give about picking mushrooms in parks?

C Get there early

Đáp án nói rằng nên đến sớm, vì không chỉ con người mà động vật cũng muốn hái nấm. Get there = Be there

=> Đáp án đúng là C

But you need to be there first thing in the morning, as there’s likely be a lot of competition – not just from people but wildlife too.

A Choose wooded areas

Chọn khu vực nhiều cây cối. Tuy nhiên, đây chỉ là một địa điểm được đưa ra về nơi nấm mọc nhiều, chứ không phải lời khuyên của Dan.

=> Đáp án AFALSE

There are usually a range of habitats where mushrooms grow, such as playing fields and wooded areas.

B Don’t disturb wildlife

Đáp án nói rằng đừng làm ảnh hưởng đến môi trường hoang dã, tuy nhiên trong bài không đề cập đến thông tin này, mà chỉ nói rằng loài nai thường đi kiếm nấm ở công viên gần nhà speaker.

=> Đáp án B là NOT GIVEN

The deer often get the best mushrooms in my local park.

16 Dan says it is a good idea for beginners to

B  join a group

Tham gia vào một hội nhóm

=> Đáp án đúng là B

If possible, you should go with a group led by an expert

A use a mushroom app

Sử dụng ứng dụng chuyên về nấm, tuy nhiên ở giữa rừng thì tín hiệu sẽ không được tốt lắm.

=> Đáp án AFALSE

There are some really good phone apps for identifying mushrooms, but you can’t always rely on getting a good signal in the middle of a wood.

C take a reference book

Đem theo quyển sách tham khảo, tuy nhiên trong bài lại khuyên không nên dựa vào hình vẽ minh họa trong sách. Hai thông tin này trái ngược nhau.

=> Đáp án CFALSE

I wouldn’t recommend going alone or relying on photos in a book, even the one I’ve written

17 What does Dan say is important for conservation?

B picking a limited amount of mushrooms

Hái một lượng nấm nhất định, phù hợp với nhu cầu cá nhân.

=> Đáp án đúng là B

You should never pick all the mushrooms in one area – collect only enough for your own needs.

A selecting only fully grown mushrooms

Chỉ hái những cây nấm đã hoàn toàn trưởng thành. Tuy nhiên bài chỉ đề cập đến việc hãy chú ý để không giẫm vào những cây nấm con.

=> Đáp án ANOT GIVEN

Be very careful that you don’t trample on young mushrooms or other plants.

C avoiding areas where rare mushroom species grow

Tránh những nơi có loại nấm hiếm sinh trưởng, tuy nhiên trong bài chỉ đề cập đến việc hãy chắc chắn không hái những loại nấm có nguy cơ tuyệt chủng.

=> Đáp án CNOT GIVEN

And make sure you don’t pick any mushrooms that are endangered and protected by law.

18 According to Dan, some varieties of wild mushrooms are in decline because there is

C a rise in building developments locally

Các tòa nhà được xây dựng ở địa phương có số lượng ngày càng tăng.

=> Đáp án đúng là C

[…] the biggest problem is that so many new houses have been built in this area in the last ten years

A a huge demand for them from restaurants

Các nhà hàng có nhu cầu cao về nấm, tuy nhiên speaker có nói rằng ‘but the biggest problem is that …’ để thể hiện rằng đây chưa phải lí do quan trọng nhất 

=> Đáp án AFALSE

Restaurants are becoming more interested in locally sourced food like wild mushrooms, but the biggest problem is that […]

B a lack of rain in this part of the country

Ở nơi này của đất nước thiếu mưa, tuy nhiên trong bài chỉ đề cập đến việc xây nhà sẽ tiêu thụ nước từ sông và bể chứa, không đề cập đến lượng mưa. 

=> Đáp án BNOT GIVEN

And more water is being taken from rivers and reservoirs because of this, and mushroom habitats have been destroyed.

19 Dan says that when storing mushrooms, people should

A keep them in the fridge for no more than two days

Đáp án nói rằng bảo quản trong tủ lạnh, thời gian tối đa dưới 2 ngày.

=> Đáp án đúng là A

Collect them in a brown paper bag and as soon as you get home, put them in the fridge. They’ll be fine for a couple of days, but it’s best to cook them as soon as possible [..].

B keep them in a brown bag in a dark room

Đáp án nói rằng bảo quản trong túi tối màu ở phòng tối, tuy nhiên trong bài đề cập đến việc để nấm trong túi tối màu trong tủ lạnh.

=> Đáp án B là FALSE

Collect them in a brown paper bag and as soon as you get home, put them in the fridge

C leave them for a period after washing them

Đáp án nói rằng để nấm ở ngoài một lát sau khi rửa chúng, tuy nhiên trong bài chỉ nói đến việc cần rửa nấm cẩn thận, không đề cập đến các công đoạn sau khi rửa.

=> Đáp án CNOT GIVEN

They’ll be fine for a couple of days, but it’s best to cook them as soon as possible – after washing them really carefully first, of course.

20 What does Dan say about trying new varieties of mushrooms

A Experiment with different recipes

Thử nghiệm với nhiều công thức khác nhau.

=> Đáp án đúng là A

They’re great in so many dishes – stir fries, risottos, pasta.

B Expect some to have a strong taste

Một vài loại nấm có mùi khá nồng, tuy nhiên trong bài không đề cập đến thông tin này, mà chỉ nói rằng ….

=> Đáp án BNOT GIVEN

But just be aware that some people can react badly to certain varieties so it’s a good idea not to eat huge quantities to begin with.

C Cook them for a long time

Nấu nấm lâu, trong một khoảng thời gian dài, tuy nhiên trong bài không đề cập đến thông tin này.

=> Đáp án CNOT GIVEN

 

Bên trên là bài nghe Mushroom picking – Cambridge IELTS 18 – Test 3 (Listening Part 2). Hy vọng là các bạn sẽ thấy bài nghe này có ích. Chúc các bạn học tốt.